福大將-日式豬排名店@ ELVAの幸福花園。 ∴ 。－萬變不離其宗

2月14日，沒有情人的我，找了和我一樣沒有情人的高中學姐一起去享用新開的店家，我一向對炸豬排有著無法抗拒的吸引力，當然在情人節這家，就屬這家最適合我啦！

就在護城河邊的勝利路上，福大將日式豬排店經過約半年時間的規劃，2008年1月25日下午開始試賣，28日正式營業，目前營業時間為11:30至22:00，全天供餐，14:30至17:00並有輕食午茶，提供精緻的餐飲服務，3月份並將供應早餐，時間為08:30至11:00，早餐將設計幾組套餐，同時多種麵包無限供應，這可不是批來的，而是由亞蘿蔓洋菓子自己生產的產品。

　　日式豬排也是以套餐方式供應，含主菜、湯、白飯、小菜、高麗菜絲、甜點及飲料，飲料有可樂、果汁、檸檬茶3選1，內用時白飯、小菜及高麗菜絲可以續點，只要告訴服務人員即可。每一張桌上都放三種醬料-芝麻醬汁、和風醬汁(搭配高麗菜絲食用)及豬肉沾醬(如下圖一)，為了提升豬肉沾醬的香氣，福大將有一種客人可以參與的特殊作法，提供每位客人一個小磨缽及一枝磨棒，磨缽中放有黑芝麻及白芝麻，由客人自己將芝麻磨碎，讓芝麻的香氣能够散發出來，然後將磨好的芝麻加到豬肉沾醬中食用，成為一種非常棒的特殊沾醬。（蔣蔣認為真的滿香的哦！）

　　下午茶時段有兩種套餐式的服務，其一為精緻下午茶：由甜點5合1再加飲品10選1組合而成。其二為由客人單點輕食再增加部份費用，可以再增加沙拉、飲料等不同的組合，有多種的選擇。之外還有咖哩烏龍麵套餐、丼及兒童餐。內用之外，可以外帶。

　　老闆娘表示，自己是一位美食愛好者，也喜歡親自作料理，更有興趣研究，同時也勇於挑戰不同的事業，所以在烘焙業之外慎選日本料理，為了講就道地，所有醬汁及用具等都自日本進口，同時自己親自研發每一道料理，豬肉採用以大麥餵養的CAS雙優豬肉、炸油採用芥花和香濃玉米油之混合油、衣的部份採用亞蘿蔓洋菓子自己製作的吐司麵包加工而成、醬料自日本進口、米飯採用香Q爽口的優質稻米，每一部份都是經過嚴選，而成為好上再加好的精緻餐飲。